Ce whisky est un assemblage de 70% Single Malt et 30% Single Pot Still. Vieilli en fûts de Bourbon et triple distillé, il est non tourbé.
The Harvest, en français « la récolte », est un grand moment de célébration dans les campagnes irlandaises. Elle annonce la fin de la saison et surtout la création du fameux whisky. Son nez s’ouvre sur des notes épicées et de poivre noir. Très vite des arômes de pêches juteuses se révèlent. En bouche, l’attaque est vive sur les épices. Des saveurs de chocolat noir soutenues par un boisé fondu s’étirent pour une finale plutôt gourmande aux arômes de caramel au beurre.

Notes de dégustation :

• Nez : Épicé, Poivre noir, Pêche
• Bouche : Épicée, Chocolat noir, Chêne, Bourbon
• Finale : Boisée, Caramel au beurre

Caractéristiques :

• Distillerie : Walsh Distillery
• Type : Blended whisky
• Degré : 40°
• Origine : Irlande (comté de Carlow)
• Contenance : 70cl